. Cuando calientas la leche y le añades un ácido (como el vinagre), la caseína se separa del líquido (suero) y forma grumos sólidos. El experimento resuelto: Se calienta un vaso de leche sin dejar que hierva. Añadir ácido: Se agregan 4 cucharadas de vinagre y se revuelve.
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En el pequeño pueblo de San Isidro, Lucas miraba con preocupación su . El examen final era mañana y el capítulo sobre "Circuitos Eléctricos y Energías Renovables" parecía escrito en otro idioma.